Samperio, José

Samperio, José

International Technical Consultant at USDA - Latin America

José Manuel Samperio is a Food Biochemical Engineer from the ENCB of the IPN. He obtained his master's degree in Food Safety at the University of London, England. He is certified in cold chain management by the IOR (Institute of Refrigeration) of England and certified in HACCP by the University of Texas A&M. He has worked in the food industry with Kraft Foods, Grupo Bimbo, Unilever, Central Soy, American Soy Association. He currently works as an International Technical Consultant for USDA in Latin America. He is also a Consultant for the Mexican Meat Council Mexico, and different institutions in Central, South America and the Caribbean. He is a visiting professor for the Meat Processing course at the University of Georgia, a visiting professor at the Meat School course, for Texas Tech University. Mr. Samperio is also a columnist for Carnetec magazine among other activities. He has a radio license accredited by the Ministry of Education.

El Sr. José Manuel Samperio es Ingeniero Bioquímico en Alimentos de la ENCB del IPN. Obtuvo su maestría en Inocuidad de Alimentos en la Universidad de Londres, Inglaterra.  Es certificado en manejo de cadena de frio por el IOR (Institute of Refrigeration) de Inglaterra, y certificado en HACCP por la Universidad de Texas A&M, USA.  Ha trabajado en la industria de alimentos como Kraft Foods, Grupo Bimbo, Unilever, Central Soya, Asociación Americana de la Soya.  Actualmente trabaja como Consultor Técnico Internacional para USDA en Latinoamérica. También  es consultor para el Consejo Mexicano de la Carne y diferentes instituciones en centro, Sudamérica y el Caribe.  Es profesor invitado para el curso de procesamiento de cárnicos en la Universidad de Georgia, profesor invitado en el curso Meat School, para Texas Tech University.  El Sr. Samperio también es columnista de la revista Carnetec entre otras actividades.  Él posee una licencia de locutor acreditado para radio por la Secretaría de Educación.

Sessions
Latin American Poultry Summit
Monday, January 27 9:00 AM - 5:00 PM